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かぼちゃとじゃこの黒酢炒め レシピ・作り方
「かぼちゃとじゃこの黒酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
かぼちゃとちりめんじゃこの黒酢炒めのご紹介です。かぼちゃの甘さとほくほくとした食感が、カリカリのちりめんじゃこの食感と風味、黒酢のコクとよく合いおいしいですよ。ごはんのおかずにもお酒にも合いますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：15分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
- 1. かぼちゃは1cm幅に切ります。
- 2. 長ねぎは薄い斜め切りにします。
- 3. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、ちりめんじゃこ、1を入れて炒めます。
- 4. かぼちゃに焼き色がつき、やわらかくなったら2を入れて中火で炒めます。長ねぎがやわらかくなったら(A)を入れて炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 5. 器に盛り付けてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
黒酢は、酢でも代用できます。ちりめんじゃこは、しらす干しでも代用できます。
たべれぽ
4.3
4.3
pocopocopoco
2022.9.18
普通のお酢で作りましたが、なんか微妙でした…。
お砂糖入れて甘酸っぽくしたらまだ良かったかも？
S
2021.9.30
かぼちゃが柔らかくなるまで弱火で蓋をして蒸し焼きにしてから黒酢を入れました。倍量で作ったので黒酢も倍量にしましたが黒酢の風味が感じられず、長ネギの風味が強く微妙な味でした。めんつゆを大さじ1入れて少し味がましになりましたが、強火で炒めてから蒸し焼きにしたのですが、蒸し焼きが悪かったのか？とても微妙な味で残念でした。かぼちゃ料理で残念な味に仕上がるのは初めてです。
rico
2021.9.13
マンネリ化した南瓜料理の変化球といった感じ
とても面白いです。
好き嫌いが分かれると思いましたが胡椒がアクセントになっていて私は好きな味でした
質問
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