鶏肉としめじのピリ辛エスニック炒め　レシピ・作り方

Name: 鶏肉としめじのピリ辛エスニック炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏もも肉 200g; しめじ 2株; ニンニク 1片; 鷹の爪輪切り 少々; 塩こしょう 少々; 酒 大さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1; ナンプラー 小さじ2; ごま油 大さじ1; レモン汁 少々; パクチー 10g

「鶏肉としめじのピリ辛エスニック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

1 件

調理時間

20 分

費用目安

400 円

ナンプラーとレモンの香りが食欲をそそる、鶏肉としめじのピリ辛エスニック炒めです。ごはんのおかずにはもちろん、お酒もすすむ味わいですよ。お好みでパクチーなどを添えるとよりエスニックな本格的な味わいになります。是非お試し下さいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 しめじは石づきを取り、ほぐします。ニンニクはみじん切りにします。
2 鶏もも肉は一口大に切ります。
3 フライパンにごま油とニンニク、鷹の爪輪切りを入れ、中火で熱します。
4 ニンニクの香りが立ってきたら、2を皮目から入れて、両面焼きます。
5 4に焼き色がついてきたら、1のしめじを入れてさらに中火で炒めます。
6 全体がしんなりしたら、(A)を入れて炒めます。全体に馴染んだらナンプラーを入れてさっと炒めすぐに火からおろします。
7 6を皿に盛りつけ、レモン汁をかけて、パクチーを散らしたら出来上がりです。

コツ・ポイント

ナンプラーは香りを飛ばしすぎないように、最後に入れてさっと炒めたらすぐに火からおろしてください。風味は変わりますが、ナンプラーはしょうゆでも代用できます。鷹の爪の量はお好みで調整してくださいね。

たべれぽ

Yassy

2021.3.30

4.8

材料も調味料も手順も割とシンプルなのに、鳥肉はもちろんしめじの旨味がやばい。シンプルにナンプラーの風味を引き出す逸品かと。

よくある質問

レシピで使用している酒の種類を教えてください

料理酒を使用しています。
酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
チューブタイプのニンニクで代用できますか？

チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。