鶏肉としめじのピリ辛エスニック炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1. しめじは石づきを取り、ほぐします。ニンニクはみじん切りにします。
2. 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
3. 3. フライパンにごま油とニンニク、鷹の爪輪切りを入れ、中火で熱します。
4. 4. ニンニクの香りが立ってきたら、2を皮目から入れて、両面焼きます。
5. 5. 4に焼き色がついてきたら、1のしめじを入れてさらに中火で炒めます。
6. 6. 全体がしんなりしたら、(A)を入れて炒めます。全体に馴染んだらナンプラーを入れてさっと炒めすぐに火からおろします。
7. 7. 6を皿に盛りつけ、レモン汁をかけて、パクチーを散らしたら出来上がりです。