かぶの中華風そぼろあんかけ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. カブは皮をむいて、葉を切り落としておきます。
2. 1. カブは6等分のくし切りに切ります。
3. 2. 生姜は皮つきのまま、みじん切りにします。
4. 3. カブの葉は1cm幅に切りにします。
5. 4. 1を耐熱ボウルに入れて濡らしたキッチンペーパーをのせ、ラップをし600Wの電子レンジで3分程カブが柔らかくなるまで加熱します。
6. 5. フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2を入れ香りが立ったら鶏ひき肉を炒めます。
7. 6. 鶏ひき肉に火が入ったら(A)、水を入れて強火にし煮たったら3を入れ、中火のまま煮込みます。
8. 7. カブの葉に火が入ったら一度弱火にし、水溶き片栗粉を入れてかき混ぜながら強火にし、沸騰させてとろみがついたらごま油を回しかけ、火を止め、火から下ろします。
9. 8. 水気を切った4を器に盛り付けて7をかけて出来上がりです。