春菊とエビのガーリック炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1. エビは皮を剥き、背わたを取り除きます。尾を少し切り、包丁の背で尾をしごいてし水分を出します。
2. 2. 1に塩をまぶし、水分が出てきたらキッチンペーパーで拭き取ります。
3. 3. 春菊は茎と葉に分け、それぞれ4cm程の長さに切ります。
4. 4. くるみは細かく砕きます。
5. 5. ニンニクはみじん切りにします。
6. 6. フライパンにオリーブオイル、5を入れて中火にかけます。香りが立ってきたら、2を入れて中火で炒めます。エビに焼き色がついたら春菊の茎を加えてさらに炒めます。
7. 7. エビに火が通ったら、火を止めて有塩バター、しょうゆ、春菊の葉を加えて混ぜます。
8. 8. 器に盛り付け、4を散らしたら完成です。