紅生姜が決め手の鶏つくね　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 紅生姜は水気を切っておきます。大葉の軸は取っておきます。
2. 1. 長ねぎはみじん切りにします。しいたけも石づきを切り落とし、みじん切りにします。
3. 2. ボウルに鶏ひき肉と1、紅生姜、卵と(A)をいれてよく練り、小判型に生成します。
4. 3. フライパンを中火で熱し、ごま油を入れて2を焼きます。
5. 4. 焼き目が付いたらひっくり返し、蓋をして弱火で3分程焼き、火から下ろします。
6. 5. 大葉を敷いたお皿に4を盛り付け、ポン酢を添えて完成です。