アーモンドミルクで さつまいもとにんじんのポタージュ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. さつまいもは皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. さつまいもは5mm幅のいちょう切りにし、ボウルに入れて水を注ぎ、5分ほどさらし、水気を切ります。にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
3. 2. 中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、1を入れて炒めます。
4. 3. 全体に油が回ったらアーモンドミルク、(A)を入れて中火で加熱し、沸いてきたら弱火にして蓋をし、さつまいもに火が通るまで10分程煮込み、火から下ろします。
5. 4. 粗熱が取れたらミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌し、器によそってパセリを散らしてできあがりです。