パパイヤチャンプルー レシピ・作り方
「パパイヤチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
青パパイヤを使った沖縄の人気料理、パパイヤチャンプルーのご紹介です。青パパイヤの歯応えと、豚バラ肉の旨味がよく合います。お好みでスパムやツナを入れるとアレンジが広がりますよ。是非ご家庭でお試しくださいね。
材料(2人前)
- 青パパイヤ (250g) 1/2個
- 水 (さらす用) 適量
- にんじん 40g
- ニラ 40g
- 豚バラ肉 (薄切り) 100g
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- (A)顆粒和風だし 小さじ1/2
- (A)塩 小さじ1/4
- (A)黒こしょう ふたつまみ
- サラダ油 大さじ1/2
- かつお節 (トッピング) 2g
手順
- 準備 にんじんは皮を剥いておきます。
- 1 青パパイヤはスプーンで種を取り、ピーラーで皮を剥き、細切りにします。水を入れたボウルに入れ、10分程おいてアクを抜き、ザルに上げて水気を切ります。
- 2 にんじんは細切りにします。
- 3 ニラは根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
- 4 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 5 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
- 6 1、2を入れ、青パパイヤがしんなりするまで中火で炒めます。
- 7 3、(A)を入れ、全体が馴染むまで中火で炒めます。
- 8 火を止めて器に盛り付け、かつお節をのせて出来上がりです。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 青パパイヤは、かぶれやすいため、取り扱いに気をつけてください。 青パパイヤの細切りは、包丁で青パパイヤを縦にたたくように切れ目をつけ、ピーラーや包丁で手前から奥に向かって、ささがきをするように動かすと本格的な仕上がりになります。
たべれぽ
青パパイヤ
2020.10.15
とても食べやすくて、食に難しいお義父さんでも食べてくれました。他のレシピでも、作ってみた青パパイヤメニューですが、No.1の美味しさです。ありがとうございますm(_ _)m
8人のユーザーが参考になった
そらっち
2020.10.4
シャキシャキとして、美味しかったです。
ご飯に合いますね。
5人のユーザーが参考になった
りおあす
2020.10.15
簡単だし美味し〜〜!!
パパイヤの食感を美味しく味合うには最高!
豚肉との相性も◎
4人のユーザーが参考になった
いっちゃん
2022.4.6
1人のユーザーが参考になった
ぷ〜にゃん♪
2021.11.1
庭にできた青パパイヤをたくさんいただいたので、いろいろなパパイヤ料理に挑戦中しようかと… こちらのレシピは、パパイヤ独特のクセもあまり感じることなく、とても食べやすくておいしかったです! ただパパイヤはアレルギーが出る人もあるので、(口の中がイガイガするなど)一気にいっぱい食べないで様子を見ながら…が良いかもです。
1人のユーザーが参考になった
yuco
2020.12.22
美容効果に期待!!
美味しかった♡
1人のユーザーが参考になった
すずき
2024.11.16
青パパイヤもらったんで作りましたー美味しかったですー😀
N
2023.8.31
めちゃウマでした😋箸が止まらぬ美味しさ✨
ゆかちん
2022.11.30
青パパイヤを頂いたので作ってみました!簡単で美味しかったです!
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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