パパイヤチャンプルー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1. 青パパイヤはスプーンで種を取り、ピーラーで皮を剥き、細切りにします。水を入れたボウルに入れ、10分程おいてアクを抜き、ザルに上げて水気を切ります。
3. 2. にんじんは細切りにします。
4. 3. ニラは根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
5. 4. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
6. 5. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
7. 6. 1、2を入れ、青パパイヤがしんなりするまで中火で炒めます。
8. 7. 3、(A)を入れ、全体が馴染むまで中火で炒めます。
9. 8. 火を止めて器に盛り付け、かつお節をのせて出来上がりです。