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鯛のかぶと煮 レシピ・作り方
「鯛のかぶと煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
今晩のお食事に、鯛のかぶと煮はいかがでしょうか。甘辛いしょうゆで煮付けたタイの頭は、旨味がたっぷりで、煮汁の染みこんだ香りの良いごぼうもとてもおいしいですよ。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：30分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. タイはウロコを取り除いておきます。ごぼうは皮をこそげ落としておきます。生姜は皮をむいておきます。
- 1. 長ねぎは半分に切ります。縦に切り込みを入れて芯を取り除き、繊維に沿って細切りにします。水に10分ほどさらし、水気を切ります。
- 2. ごぼうは5cm幅に切ります。生姜は薄切りにします。
- 3. 鍋に(A)を入れ中火にかけひと煮立ちしたら、水、2、タイを入れ、落としぶたをし10分ほど加熱します。
- 4. 煮汁が半分ほどになり、タイに火が通ったら火から下ろします。
- 5. 器に盛り付け、1、木の芽を添えたら完成です。
料理のコツ・ポイント
タイの身の部分や、タイ以外の魚でも、お作りいただけます。 砂糖の分量は、お好みで調節してお作りください。
たべれぽ
4.5
4.5
Aya
2021.5.9
頭のウロコ取りすぎました w
熱湯をかけ、臭み取り済み✨
ざらめ使用。
美味しい✨✨✨
5人のユーザーが参考になった
Aya
2021.6.9
釣れたて鯛、熱湯をかけて
下処理しました✨
美味しかったです😃
3人のユーザーが参考になった
おもち
2023.1.29
簡単なレシピで美味しかったです。ごぼうにもしっかり味が染み込んでました！
2人のユーザーが参考になった
Aya
2021.5.4
熱湯で、臭み取り。
ざらめ使用。
1人のユーザーが参考になった
ユーザー0483c6
2020.7.13
今年は鯛がお安いです。
ゴボウにもお出汁が効いて
美味しくできました。
1人のユーザーが参考になった
tomato
2024.5.29
トッピングはレシピ通りではないですが美味しくできました。ごちそうさまでした！
ユーザー113dfc
2024.5.5
とても美味しくでき、大満足です。
Yuuu3
2023.10.30
【メモ】
水 400ml
酒 100ml
みりん 100ml
醤油 100ml
砂糖 大さじ3杯
フライパンに鯛の頭を入れ、調味料も全部入れて、中火にかけ、グツグツ沸騰したら、アクを取りました。
その後、リードで落し蓋をして、中火のまま16分くらい煮て、先に鯛の頭を皿に盛り付けました。
タレはその後3分くらい煮詰めて、少しとろみが出たら鯛に掛けて完成です。
とても美味しく家族にも喜んで貰えました。
TAKA
2022.4.14
手軽度：7
美味度：8
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
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