豚こま切れ肉と長芋の煮物　レシピ・作り方

長芋の肉じゃがは美味しくてすっかり我が家の定番メニューになりました。 長芋はジャガイモより火の通りが早く長く煮込むとやわらかくなりすぎて溶けちゃうので注意です。 (何度も作ってるのでうっかり煮すぎて長芋が溶けちゃったことあります) 今回も長芋が溶けかけてしまったので、先に肉と玉ねぎを煮込んでから長芋を入れた方がいいかもと思い、次回はそうしてみるつもりです。

とても簡単で美味しかったです。また作ります。 メモ:肉350gに対して、水800cc(沸騰して600cc程になった)、砂糖大さじ1、麺つゆ160ccでちょうど良い味。これでやっと3人分。

長芋がトロトロホクホクで、おいしい！！ただ、砂糖を3分の2に減らしたけど、甘すぎる。。次回は3分の1で作ってみようかな。

砂糖50ｇの代わりに、砂糖を大さじ２、みりんを大さじ２にして作りました。家族に好評でした。また作りたいと思います！

[メモ]5人前 豚こま切れ肉350g 長芋1本(約300g) 玉ねぎ1/2個 水600ml (A) 砂糖大さじ3(27g) めんつゆ(4倍濃縮)75ml 前回作ったときに水少なめでいいなと思ったので、今回はこの量で作ったが大丈夫だった。 砂糖は控えめにしたがおいしかった。 また作りたい。

おいしかったです。 砂糖はレシピみた時点でだいぶ甘くなると思ったので10分の1の5gくらい（小さじ2）にしました。

みなさんのたべれぽを見て 砂糖は大さじ1にしましたが ちょうどよかったです🙌

長芋の輪切りが冷凍してあったのでそのまま煮込みました。 豚こまはかたくなるのが嫌なので、一度煮立って味付けする時に入れました。 たしかに他の方も書いているようにちょっと甘い気がしたので、次は砂糖を減らそうと思います！ 甘いながらも美味しかったので、余ったつゆにご飯と卵を入れて雑炊にしました。

みなさんの投稿を参考に砂糖を減らして作りました。肉じゃが長芋バージョンはホクホクで家族に好評でした。