ふんわり なめたけつくねボール　レシピ・作り方

手順

1. 準備. タケノコの水煮は水気を切っておきます。
2. 1. タケノコの水煮をみじん切りにします。大葉は軸を切り落としみじん切りにします。
3. 2. ボウルに鶏ひき肉と1、なめたけ、(A)を加えて粘り気が出るまで混ぜます。
4. 3. 6等分にして丸形に成形します。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3の表面に焼き色を付けます。
6. 5. 料理酒を加え蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにして中まで火が通ったら大葉と卵黄を添えたお皿に盛り付けて出来上がりです。