りんごとにんじんのエスニックラペ風　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏ささみは筋を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。
2. 1. ピーナッツは粗みじん切りにします。
3. 2. にんじんは長さ5cmの千切りにします。りんごは皮付きのまま千切りにします。紫玉ねぎは薄切りにし、水を張ったボウルに入れ10分程さらし水気を切ります。
4. 3. 耐熱ボウルに鶏ささみ、(A)を入れてラップをし600Wの電子レンジで2分程鶏ささみに火が通るまで加熱します。粗熱を取って手で割きます。
5. 4. ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせ、2、3を加えて和えます。
6. 5. サラダ菜を敷いた器に盛り付け、1を散らして完成です。