ゴロゴロきゅうりとイカの中華炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 冷凍イカはあらかじめ解凍しておきます。生姜とニンニクはみじん切りにしておきます。
2. 1. 鍋に湯を沸かし沸騰したらイカを入れて10秒ほど茹でます。ザルに上げてすぐに冷水で洗います。
3. 2. イカを2cm幅くらいの角切りにします。
4. 3. きゅうりは大きめの乱切りにします。
5. 4. エリンギと長ねぎは縦半分に切り、5mm幅の細切りにします。
6. 5. フライパンにごま油を入れ、ニンニク、生姜を加えて香りが出てきたら4を加えます。エリンギがしんなりしてきたらイカを加えてサッと炒め、すぐにきゅうりを加えて炒めます。
7. 6. 酒を回し入れ、塩こしょう、鶏ガラスープの素を入れてサッと絡めたら完成です。