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さっぱりジューシー ナスのバタポンソテー　レシピ・作り方

「さっぱりジューシー ナスのバタポンソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3
13件
調理時間
15 分
費用目安
400 円

ポン酢のさっぱり風味とバターのコクが絶妙なおいしさ！身近な食材のナスとエリンギを使ったひと品です。エビを加えることで、ボリューム感と彩り、おいしさがアップしますよ。白いごはんにもピッタリです、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 エビは尾を残して殻をむき、背わたがある場合は抜いておきます。
  2. 1 ナスは1cm厚に切り、5分程度水にさらして水気をしっかり拭き取ります。エリンギは1cm厚に切ります。エビは背側に浅く切り込みを入れておきます。
  3. 2 フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいてエビを炒めます。
  4. 3 2の色が変わったら、ナスとエリンギを加え、塩こしょうをふって炒めます。
  5. 4 エビに火が通り、ナスに薄く焼き色が付いたら(A)を加えます。汁気を飛ばすように絡めて火から下ろします。
  6. 5 お皿に4を盛りつけて、小ねぎを振ったら完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 エビに切り込みを入れると、火が均一に入りやすく、また、仕上がりが華やかな印象になります。 バターを最初から加えると焦げやすくなってしまうので、最後に味付けとして加えてくださいね。

たべれぽ

4.3
13件のレビュー
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2024.1.5
4.7
冷凍エビ使用、イカ追加 エリンギ→しいたけ代用。 ナスは厚めカットでさっくり炒めました。 ポン酢より最後に加えたバターの主張が 強く感じたので少し減らしてもよかったかな〜？ 塩少なく黒コショウ多めにしました。 思ったよりあっさり味で美味しかったです♪
10人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
はらぺこでは力が出ない
はらぺこでは力が出ない
2020.1.16
美味しかった！ ちょっと量が少ない気がしたのでしめじ1/2株追加してます。あっさり味で、もっと食べたいと思えるレシピでした。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Michiru
Michiru
2023.11.18
5.0
好評でした！ エリンギをこういう切り方にしたこと無かったですが見た目も食感もホタテみたいな感じになって少しリッチな気分になりました(笑)
1人のユーザーが参考になった
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yk
yk
2023.6.3
美味しい お弁当用に
1人のユーザーが参考になった
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YURI
YURI
2020.7.29
手軽度　9 美味度　6 めちゃ簡単ではある。
1人のユーザーが参考になった
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すずな
すずな
2019.1.30
おナスで汁が黒くなってしまいました。エビの代わりにシーフードミックスを使用しました。
1人のユーザーが参考になった
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れい
れい
2017.11.28
個人的には苦手な味でした…。しかし彼は全部食べてました！好みが分かれる味かなと思います。
1人のユーザーが参考になった
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ちー
ちー
2017.9.21
ポン酢にバターという組み合わせがこんなに美味しくなるとは思いませんでした。簡単にできるのでよくお弁当のおかずにしています。
1人のユーザーが参考になった
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氷雨
氷雨
2021.12.16
4.6
ポン酢とバターの組み合わせめちゃめちゃ美味しい！ 家族からも大好評でした

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

彩花ママさん
彩花ママさん
バターの代わりにマーガリンでもいいですか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、マーガリンでもお作りいただけますよ。レシピ通りのものも美味しいのでぜひ試してみてくださいね。

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