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冷たいおつまみ つるっとぷるっと水晶鶏 レシピ・作り方
「冷たいおつまみ つるっとぷるっと水晶鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
冷たいおつまみ つるっとぷるっと水晶鶏のご紹介です。ぷるっとした不思議な食感と鶏むね肉の柔らかさが病みつきになります。たっぷりの薬味と一緒にお召し上がりください。お好みでおろし生姜や柚子胡椒を添えても良いですね。
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
手順
- 1. タレの材料を混ぜ合わせます。
- 2. トッピングの大葉を千切りにし、ミョウガを2mm幅に切ります。
- 3. 鶏むね肉を一口大に切ります。
- 4. 3に塩をまぶして揉み、さらに片栗粉をまぶしてよく揉み込みます。
- 5. 鍋に水を沸騰させ、3を入れて中火で火が通るまで3分ほど茹でます。
- 6. 4が中まで火が通ったら取り出し、氷水に入れて冷やします。水気を切り、お皿に盛り付け、タレをかけてトッピングを乗せたら完成です。
料理のコツ・ポイント
手順3で鶏むね肉を切る際は、火が通りやすくするためになるべく小さめの一口大に切ると良いです。長い間加熱すると鶏むね肉が硬くなってしまいます。
たべれぽ
4.7
4.7
N
2021.10.26
トッピング何もない写真ですみません。ぷるっぷるに仕上がって大満足。ハマりそうです！！柚子胡椒とポン酢のタレが最高です。
4人のユーザーが参考になった
1男4女のmama
2021.11.26
また、リピートします♡
3人のユーザーが参考になった
みづき。
2020.8.1
ポン酢もねぎも大葉も好きなので、美味しかったです☺︎︎︎︎
ミョウガなしで作りました❁✿
2人のユーザーが参考になった
yuki ☆
2020.6.18
夏になると作りたくなります！さっぱりして〜美味しいです♪
1人のユーザーが参考になった
なみ🌼.*
2018.3.7
色々省きましたが、簡単に出来ました
1人のユーザーが参考になった
とろ
2017.9.22
ささみで作りました(･ω･)
お肉が柔らかくて美味しかった！
今回は柚子胡椒抜きにしたけど次はタレもレシピ通りに作りたいです！
1人のユーザーが参考になった
はなこ
2017.9.7
トゥルントゥルンで美味しかったです💕
1人のユーザーが参考になった
キーウィ
2024.10.27
鶏ささみで作りました。ぷるっとつるつるで美味しかったです。
おかめ
2021.10.10
ほんとつるっとしていて美味しかったです！
つい心配で煮すぎてしまいがちですが、かたくなりそうだったので気を付けました。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
いろは
柚子胡椒の代わりになるものはありますか？
kurashiru
柚子胡椒は独特な風味のある調味料ですので他の調味料での代用は難しいようです。
風味は変わってしまいますが、無くてもお作りいただけますのでぜひ作ってみてくださいね。
また、柚子胡椒はスーパーや量販店、最近では100円ショップ等でも取り扱いがありますので、ご用意できる際にはぜひ柚子胡椒のきいたレシピ通りの味も試してみてくださいね。
ちこたん☆
なすやトマトを加えて作りたい時は、どのようにしたら良いですか？
kurashiru
ナスは鶏むね肉と同じように一度茹でていただいた方が、タレが馴染みやすくなりますよ。
トマトは切ってそのまま混ぜ合わせていただいても大丈夫ですが、気になるようでしたら皮を剥いても美味しくお召し上がりいただけますよ。
タレの量は必要に応じて増やしてくださいね。
他にもお好みで色々なアレンジに挑戦してみてくださいね。美味しくできますように。
ちげ
鶏胸肉はパサパサゴワゴワして、苦手です。このレシピは、そのようになりませんか？ パサパサゴワゴワにならない為には、どうすればいいですか。
kurashiru
今回は鶏むね肉がぱさぱさにならないよう、火が通りやすくするためになるべく小さめの一口大に切って使用しました。
長い間加熱すると鶏むね肉が硬くなってしまうので、加熱時間をできるだけ短くすることがポイントです。
ぜひ試してみてくださいね。
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