優しい味わい 大根とさつまいものコンソメスープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根は皮をむいておきます。
2. 1. 大根は1cm角の棒状に切り、薄切りにします。
3. 2. さつまいもは皮付きのまま1cmの角切りにして、水に5分ほどさらして水気を切ります。
4. 3. 鍋に有塩バターを入れ、中火にかけて半分ほど溶けたら、1を加え2分ほど半透明になるまで炒めます。
5. 4. 2を加えて、全体に油が回るように1分ほど中火で炒めます。
6. 5. 水、コンソメ顆粒を加えて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら弱火にして5分ほど加熱します。
7. 6. さつまいもと大根に火が通ったら(A)で味を調えて火から下ろします。器に盛り付けて完成です。