ぷりぷり牡蠣のオアチェン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 牡蠣は500mlに対して大さじ1の塩水でよく洗い、水気を切っておきます。
2. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
4. 3. 鍋にお湯を沸かし塩、ほうれん草を入れ1分ほどゆでたら流水で流し水気を絞り、根元を切り落とし5cm幅に切ります。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を炒めます。
6. 5. ニンニクの香りが立ったら牡蠣を入れ火が通るまで両面を中火で3分ほど炒めます。
7. 6. 水溶き片栗粉、1、3を入れ蓋をして1分ほど中火で加熱します。
8. 7. 溶き卵を流し入れ、再度蓋をして1分ほど中火で加熱します。
9. 8. 焼き色が付いたら裏返して中火で焼き、溶き卵に火が通ったら取り出します。
10. 9. 同じフライパンにソースの材料を入れ中火で加熱し、沸騰したら火から下ろします。
11. 10. 皿に8をのせ、9をかけてできあがりです。