豚バラ肉と大豆のトマト煮込み　レシピ・作り方

手順

1. 準備 大豆の水煮は水気を切っておきます。 橙ピーマン、黄ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1 玉ねぎは薄切りにします。橙ピーマン、黄ピーマンは縦に1cm幅に切ります。
3. 2 ニンニクは包丁の腹でつぶします。
4. 3 豚バラ肉は1cm幅に切り、バットに入れて下味の材料をかけます。
5. 4 鍋にオリーブオイル、2を入れて中火で加熱し、香りが立ったら3を入れて両面を焼きます。
6. 5 豚バラ肉に火が通ったら一度取り出してキッチンペーパーで余分な脂を拭き取ります。オリーブオイルをひき、1を入れて中火で炒めます。
7. 6 玉ねぎがしんなりとしてきたら5を戻し入れ、大豆の水煮、カットトマト缶、タイム、(A)を加えて混ぜ合わせ、中火で15分程煮ます。
8. 7 汁気が半量程になったら火から下ろし、器に盛り付け、タイムを添えてできあがりです。