タラと豆のイエローカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ミニトマトのヘタは取り除いておきます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2. ミニトマトは半分に切ります。
4. 3. タラは一口大に切ります。
5. 4. 鍋にオリーブオイルをひき中火で熱し、1、(A)を炒めます。
6. 5. 玉ねぎが透き通ってきたらココナッツミルク、水、ムング豆、(B)を入れて中火のまま煮込みます。
7. 6. 沸騰直前で弱火にし、蓋をして30分程煮込み、ムング豆がやわらかくなってきたら2、3、ガラムマサラを入れて10分程煮込み、タラに火が通ったら火から下ろします。
8. 7. 器にごはんを盛り付けて6をかけてパクチーを添えてできあがりです。