レンコン肉団子のトマト煮込み　レシピ・作り方

手順

1. 準備. レンコンは皮をむいておきます。
2. 1. レンコンは粗みじん切りにします。水を張ったボウルに入れて5分程さらし、水気を切ります。
3. 2. 別のボウルに豚ひき肉、1、塩こしょうを入れ、手で粘りが出るまでよくこね、一口大に丸く成形します。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて両面を焼きます。両面に薄く焼き色がついたら蓋をして、時々返しながら中に火が通るまで5分程焼き、一度取り出します。
5. 4. 同じフライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、トマトソースの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
6. 5. 3を戻し入れ、トマトソースが半量程になるまで中火で5分程煮ます。火から下ろし、器に盛り付けて完成です。