山椒が効いた麻婆ソースがけチキン　レシピ・作り方

手順

1. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
2. 2. 耐熱容器に鶏もも肉を入れ、フォークで数カ所穴を開け、料理酒、塩をまんべんなくまぶします。ラップをかけ火が通るまで 600Wの電子レンジで7分加熱します。
3. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、鶏ひき肉、1、すりおろし生姜を入れ、鶏ひき肉の色が変わるまで炒めます。
4. 4. 中火のまま(A)を入れ、全体に味がなじみ鶏ひき肉に火が通ったら、弱火にして水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら火から下ろします。
5. 5. お好みの大きさに切った2を器に盛りつけ、4をかけて小ねぎを散らしたら出来上がりです。