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サツマイモたっぷり鬼まんじゅう レシピ・作り方
「サツマイモたっぷり鬼まんじゅう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
お茶のお供に、さつまいもがたっぷりと入った鬼まんじゅうはいかがでしょうか。角切りのさつまいもがゴロゴロ入った優しい味のモチっとした食感のおまんじゅうは、お茶菓子にぴったりですよ。お子様のおやつにも最適なので、是非作ってみてくださいね。
材料（4人前）
手順
- 準備 クッキングシートは10cmの正方形に切っておきます。 蒸し器内のお湯を沸騰させておきます。 蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
- 1 さつまいもは皮をむき、先端を切り落とし、1cmの角切りにします。
- 2 ボウルに1、砂糖、塩を入れて、全体がなじむまで混ぜ合わせ、水気が出てくるまで30分程置きます。
- 3 薄力粉を加え、ダマがなくなるまで混ぜ合わせ、スプーンなどでクッキングシートの上に乗せます。
- 4 蒸し器のお湯が沸騰し蒸気が上がったら3を入れ、蓋をして中火で20分蒸します。
- 5 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
蒸しあがりの確認方法は、生地に竹串を刺し、串に生地がついてこなければ出来上がりです。 今回は水滴が下に垂れないようにするために蓋にさらしを巻いています。ガス火で作る場合はさらしが下に垂れると引火の恐れがあるので、結ぶなど工夫して垂れないようにしてください。また蒸し器の底から火がはみ出さないようにし、加熱中は目を離さないようご注意ください。
たべれぽ
youjia
2021.4.15
もうちょっと甘い方がおいしいかも
43人のユーザーが参考になった
くみねこ
2020.12.28
鬼まんじゅう2回目😋
簡単に作れるし、さつまいもの甘さが柔らかくて
ほっこり幸せな気分になります💕✨
私は砂糖は半分、皮付きが大好きです！
38人のユーザーが参考になった
ゆーこ
2020.12.8
30分では、水分が十分でず。一時間くらい置けばよかった。砂糖40gで甘さ控えめに。
簡単！サツマイモの甘みを楽しめる★★★☆☆
36人のユーザーが参考になった
キンモクセイ
2021.10.20
蒸し中にレポを読んで、砂糖が多かったとのコメントが多くてしまったぁ>_<と思ってましたが、食べてみたら実家で祖母が作ってくれてた味でした。確かに少し甘めだけど、夫も「久しぶりのヒット！！」(←失礼ಠ_ಠ)と言っていたので、三河っ子にはこの味でグッドです！
13人のユーザーが参考になった
ユーザーebc587
2021.9.29
三温糖で1時間くらい置いて作りました！
鬼まんじゅう大好きなんですが、こんなに簡単に作れるなんて😊
モチモチで美味しかったです。また是非リピします。
8人のユーザーが参考になった
桃温泉
2020.11.15
家の砂糖が茶色なので、鬼まんじゅう自体も少し茶色っぽくなってしまいました😂みなさんの言う通り、さつまいも自体が甘いので、砂糖は50g弱で十分ですね✨味はほんのり甘くて、とっても美味しかったです
7人のユーザーが参考になった
クミン
2022.1.15
砂糖は50グラムにしました。（砂糖を減らしたせいか）水分が足りなかったのでレシピの画像に近くなるまで水を少し足しました。（粉を入れたあとに）甘さも丁度よく懐かしい味。モチモチしてて最高でした。
6人のユーザーが参考になった
星砂
2022.1.9
グラニュー糖で作ったら砂糖70グラムでも甘すぎたので、2回目はキビ糖で50グラムと蜂蜜大さじ1で作りました。
さつまいもがゴロゴロで優しい甘みの鬼まんじゅうになりました。
さつま芋がたくさんある時はまた作りたいと思います。
5人のユーザーが参考になった
taka
2020.11.30
すごく簡単で美味しかった😋
残った鬼まんじゅうは、1個ずつラップで包んで、ジップロックに入れて冷凍室へ入れました。
5人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
わしこ.
蒸し器がない場合はどうすればいいですか？？
kurashiru
蒸し器がない場合は、深めのフライパンや鍋にお湯を入れ、蒸し網を乗せたり、お湯に浸からないように皿を置いても作ることができますよ。または、生地をココットなどに入れ、フライパンにさらしを敷きお湯を入れその上にココットを置いても作ることができます。ぜひ試してみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
Saya
さつまいもは、アク抜きしなくても大丈夫ですか？
kurashiru
レシピではさつまいもを水にさらさず使用しましたが、変色やアクが気になる場合は10分前後水にさらしてから使用することをおすすめいたします。お好みでご選択くださいね。
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