鶏レバーのトマト煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏レバーは一口大に切り、水が濁らなくなるまで、脂身と血の塊を取るように流水でよく洗います。トマトはヘタを取り除き、皮を湯剥きして、1cm角に切っておきます。
2. 1. ボウルに鶏レバーと水と塩を入れ、5分程置き、水気を切ります。
3. 2. 別のボウルに1と下味の材料を入れ、よく混ぜ合わせた後、ラップをして冷蔵庫で20分程置きます。
4. 3. 鍋にトマト、(A)を入れ、中火で煮込みます。
5. 4. トマトが煮崩れたら、水気を切った2を加え、中火で10分程煮ます。中まで火が通り、全体に味が馴染んだら、火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。