えびとブロッコリーのこんがりタルタルグラタン　レシピ・作り方

Name: えびとブロッコリーのこんがりタルタルグラタン
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 海老 8尾; ブロッコリー 200g; ゆで卵 1個; 玉ねぎ 1/4個; マヨネーズ 大さじ5; 砂糖 小さじ2; 酢 大さじ1/2; 塩 小さじ1/5; こしょう 少々; パン粉 少々; パセリ 少々

「えびとブロッコリーのこんがりタルタルグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4

8件

調理時間

25 分

費用目安

600 円

えびとブロッコリーは、お惣菜屋さんのサラダでも人気の組み合わせです。今回は寒い日にもおいしく食べられる、グラタンに仕上げました。最初に海老をしっかり茹でておけば、焼かずにサラダとしてでもおいしくお召し上がりいただけます。具材にもソースにも玉子がはいっているので食べ応えのあるひと品です。

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材料（2人前）

海老 (むき) 8尾
ブロッコリー 200g
タルタルソース
(A)ゆで卵 1個
(A)玉ねぎ 1/4個
(A)マヨネーズ大さじ5
(A)砂糖小さじ2
(A)酢大さじ1/2
(A)塩小さじ1/5
(A)こしょう少々
パン粉少々
パセリ少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 ブロッコリーの茎は皮をむいて3ｃｍ幅の棒状に、上部は小房に分けます。海老は背に包丁を入れて軽く開きます。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしてしっかり水を切ります。
2 沸騰した湯に分量外の塩を入れてブロッコリーを茹でます。同じ湯で海老を湯通しします。
3 タルタルソースを作ります。
4 ボールに茹で卵を入れてマッシャーで細かく潰します。
5 3の玉ネギとパセリを加え、(A)を加えてよく混ぜます。
6 5にブロッコリーと海老を加えて和えます。
7 耐熱皿に入れて、パン粉を振ります。
8 220℃のトースターで約10分、パン粉に焼き色が付くまで焼きます。
9 パセリを振って完成です。

コツ・ポイント

仕上がりが水っぽくならないように、食材の水気はしっかり切ってください。お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

たべれぽ

4.4

8件のレビュー

buddybyrd

2018.2.4

キューブにカットしたアボカドにのせて食べたら超美味しかったです。リピ決定です！

4人のユーザーが参考になった

ソリッドソルト

2018.8.7

ソース作りが面倒そうに思えるがブロッコリーと海老の調理が簡単で全体的には意外と楽に作れる料理だった。これ系の料理でチーズを使わないのは珍しいがタルタルソースが海老やブロッコリーとあって凄く旨かった。水切りをしっかりしていなかったので少し水っぽく成ったのは残念。パン粉の焼き目が弱かったが空腹に負けて食べた。

3人のユーザーが参考になった