えびとブロッコリーのこんがりタルタルグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 1 ブロッコリーの茎は皮をむいて3ｃｍ幅の棒状に、上部は小房に分けます。海老は背に包丁を入れて軽く開きます。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしてしっかり水を切ります。
2. 2 沸騰した湯に分量外の塩を入れてブロッコリーを茹でます。同じ湯で海老を湯通しします。
3. 3 タルタルソースを作ります。
4. 4 ボールに茹で卵を入れてマッシャーで細かく潰します。
5. 5 3の玉ネギとパセリを加え、(A)を加えてよく混ぜます。
6. 6 5にブロッコリーと海老を加えて和えます。
7. 7 耐熱皿に入れて、パン粉を振ります。
8. 8 220℃のトースターで約10分、パン粉に焼き色が付くまで焼きます。
9. 9 パセリを振って完成です。