レンコンとさつまいものにんにく醤油炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. レンコンは皮をむいておきます。
2. 1. レンコンは5mm幅の半月切りにして、ボウルに入れます。水、酢を加えて5分程さらし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3. 2. さつまいもは皮付きのまま5mm幅の半月切りにします。水を張ったボウルに入れて、5分程さらし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
4. 3. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
5. 4. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて4分程炒めます。レンコンに火が通ったら取り出します。
6. 5. 同じフライパンに2を入れて、中火で5分程焼きます。
7. 6. さつまいもに火が通ったら弱火にして、4、3を入れて炒め合わせます。
8. 7. 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。