にんじんや生クリームを使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 33分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 193kcal
・たんぱく質 2.9g
・塩分 0.2g
・野菜摂取量 33g
材料 （4人分）
にんじん・正味
1本（200g）
水
1/2カップ
「パルスイート」
大さじ6
レモン汁
大さじ2
クリームチーズ
80g
粉ゼラチン
小さじ1/2
水
大さじ1
レモン汁
小さじ2
生クリーム
1/2カップ
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）にんじんは皮をむき、太い部分に十字に切り込みを入れ、ラップで包み、電子レンジ（600W）で約5～6分加熱する。
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（2）ミキサーに（1）のにんじんを入れてかけ、ペースト状にする。
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（3）大きめの耐熱ボウルに（2）のにんじん、「パルスイート」大さじ4、レモン汁大さじ2を入れて混ぜ合わせ、ラップをせず、電子レンジ（600W）で6分加熱する。サッと混ぜ合わせ、さらに3分加熱し、にんじんジャムを作る。
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（4）耐熱ボウルにクリームチーズをこまかくして入れ、ラップをかけ、電子レンジ（600W）で25秒加熱し、「パルスイート」大さじ2を加えてすり混ぜる。
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（5）水に粉ゼラチンを入れてふやかし、ラップをかけ、電子レンジで約10秒加熱する。
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（6）ボウルに（4）のクリームチーズを入れて、（5）のゼラチン、レモン汁小さじ2を加えて混ぜ合わせる。
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（7）生クリームを七分立てにし、（6）のボウルに加え混ぜ合わせる。
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（8）水にぬらしたグラス4個にそれぞれ（7）を注ぎ入れ、冷蔵庫で30分冷やし固め（時間外）、レアチーズケーキを作る。
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（9）（8）のレアチーズケーキに（3）のにんじんジャム大さじ2を盛る。
投稿者からのコメント
＊「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて 保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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