簡単で豪華見え！！なすとえのきとひき肉のカレー炒めの卵落とし
フライパンのまま食卓に✨
熱々、豪華見えで、洗い物も削減👍✨
とろーり半熟卵を絡めて最高です😍
おかずとしても、ご飯にかけても、各自お好みで、子供たちにも大好評です😋✨✨✨
@wonderchef.japan さんのLARAMIE(ララミー) フライパン24cm を使っています🍳
http://www.wonderchef.jp/sp/other/laramie/
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
カレー粉の主なスパイス
☆クミン…消化促進、腹痛や胃痛に、下痢の解消、肝機能の向上、おなかの張りに、
☆ターメリック…肝機能の改善、消化促進、殺菌、抗菌作用、抗酸化作用、血流の促進
☆コリアンダー…食欲促進、おなかの張りに、消化促進、便秘に
材料 （4人分）
豚ひき肉又は合いびき肉
300g
なす
3～4個・正味280g
えのき
1袋・200g
卵
4個
(A)トマトケチャップ・砂糖
各大さじ1
(A)中濃ソース
大さじ2
(A)カレー粉・顆粒コンソメ
各小さじ2
(A)オイスターソース
小さじ2
(A)にんにくチューブ
小さじ1
オリーブオイル
適量
粉チーズ・乾燥パセリ
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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【下準備】なすは2㎝の輪切りにする。
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えのきは石づきを切り、長さ3等分に切る。
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【A】を混ぜておく。
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【1】フライパンにオリーブオイルを熱し、豚ひき肉又は合いびき肉を炒め、色が変わって来たらなすも加えて炒める。
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【2】ひき肉に火が通り、なすに油がまわったら、えのきも加えて炒め、えのきがしんなりしたら、Aを加え、全体に馴染ませてから蓋をして、弱火で10分。途中たまに混ぜながら蒸し煮する。
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【3】蓋を開け、なすに火が通っていたら、4か所くぼみを作り、卵を落とし、再度蓋をして、弱火でお好み加減に卵に火を通し出来上がり！
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お好みで粉チーズ・乾燥パセリを振る。
投稿者からのコメント
ポイント
カレー粉の量はお好みで増減してください💁♀️
粉チーズの代わりにピザ用チーズやスライスチーズでも大丈夫です。その場合は卵を落としたらすぐ乗せ、卵と一緒に火を通してください💁♀️
24㎝フライパンを使っています🍳
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/422003
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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