大豆粉みたらし団子🍡
みたらしあんにしたけど、
きなこ、ぜんざい、雑煮でも🙆🏽♀️
今回は上新粉使ったんだけど、
余ってる粉で代用してね。
メーカーや粉によって必要な水分量が違うから
水は100cc〜様子見て加えてみて✨
小麦粉に比べて
大豆粉は食物繊維とたんぱく質が豊富だけど、
カロリーは高いんだよね🥲
わたしはダイエットにおいてカロリーはあまり気にしすぎず
たんぱく質とたんぱく質を吸収する栄養素を
しっかり摂ることを心がけてる🙋🏽♀️
材料
上新粉orもち粉or白玉粉
40g
大豆粉
40g
片栗粉
30g
水
120cc
醤油
大さじ1
醤油、みりん
各大さじ1/2
白だし
小さじ1
片栗粉
小さじ1/2
手順
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①粉類を泡立て器で混ぜておく
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②水を100cc〜様子を見ながら加え、手のひらでひとまとめにする
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③平べったく丸める、真ん中にくぼみをつける
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④沸騰したお湯に③を入れ浮くまで強火で加熱
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⑤浮いたら中火にして4分加熱、氷水にさらす
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⑥みたらし餡の材料を火にかけ、とろみがついたら粗熱を取り、団子にかけて完成！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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