昆布の旨み、野菜の甘みがほっこり優しい味わいです。
材料 （4人分）
厚揚げ
1/2袋
結び昆布
20g
かぶ
2個
人参
50g
菜の花
4本
だし汁
2カップ
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
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結び昆布は戻す。
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かぶはくし型切りにする。人参は乱切りにする。
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菜の花はゆでて3㎝長さに切る。
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厚揚げは油抜きをして6等分に切る。
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鍋にだし汁・かぶ・人参を入れる。砂糖を加えて4～5分煮る。
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5に厚揚げ・1の昆布を入れ、醤油・酒・みりんを加え、野菜に火が通るまで煮る。火を止めて味をなじませる。
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6を器に盛り付け、3の菜の花を添える。
投稿者からのコメント
※菜の花は一部店舗では取り扱いがございません。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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