真夏に食べる魅惑の透明みかんゼリー

Name: 真夏に食べる魅惑の透明みかんゼリー
Yield: 15cm 丸型
Cuisine: 日本
Ingredients: みかん(SS) 4個; アガー 4g; グラニュー糖 25g; 水 150ml; 牛乳 300ml; 水 300ml; グラニュー糖 100g; アガー 18g

ひろまるクック

こんにちは♪管理栄養士のひろまるです🥞 透明なゼリーにみかんを使った魅惑の牛乳寒天を作りました🍊 透明なアガーに閉じ込めたみかんの酸味と甘い牛乳寒天がとても美味しかったです♪ Hello ♪ I'm Hiromaru, a registered dietitian🥞 This time I made milk agar using mandarin oranges🍊 The sourness of the oranges and the sweet milk agar were very delicious.🍊 It's refreshing and delicious, so please try it.

材料（15cm 丸型）

みかん(SS)

4個
アガー

4g
グラニュー糖

25g
水

150ml
牛乳

300ml
水

300ml
グラニュー糖

100g
アガー

18g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

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①みかんは熱湯に4分浸けてその後に氷水に1分浸けてむくと綺麗にむけます。
②みかんを半分に切って15㎝の丸型にみかんの切り口を外側に向けて並べます。
(カーボンファイバーのオーブンシートを敷くと綺麗に抜けます。)
③グラニュー糖にアガーを加えて良く混ぜておいて、沸騰したお湯に加えて良く混ぜて溶かして②にそっと流し込みます。
(みかんの頭が少し出るくらいに入れる)
④グラニュー糖にアガーを加えて良く混ぜておいて、沸騰したお湯に加えて良く混ぜて、溶けたら人肌に温めた牛乳を加えます。
⑤みかん寒天の方の(アガー)が半どまり(指先で押して指先に生地がつかず柔らかい状態)になったら④をそっと加えます。
⑥冷蔵庫で固まるまで冷やして、お皿にひっくり返して型から出します。

投稿者からのコメント

◆デコレーションケーキ型共底 15cm

#魅惑の夏 #夏果実

※みやすさのために書式を一部改変しています。

真夏に食べる魅惑の透明みかんゼリー

材料 （15cm 丸型）

手順

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材料（15cm 丸型）