きなこ生クリーム大福

Name: きなこ生クリーム大福
Cuisine: 日本
Ingredients: つぶあん 200g; ※20gずつ10等分に null; 〜切り餅〜 null; 切り餅 100g(今回まる餅3個); 水 60ml; 砂糖 10g; 〜白玉粉で作る場合〜 null; 白玉粉 100g; 水 150ml; 砂糖 20g; 生クリーム 10個分; ※あらかじめ冷凍保存しておきます。 null; ◎打ち粉のきなこ（適量） null

れいこりん

〜大好きな和スイーツ～きなこ好きのきなこスイーツ止まらないきなこ愛❤️ 黄きなこ使用いつも愛用している @ueman_aokinako ウエマンさんのきなこを使用しています。余っていた切り餅で作る大福の求肥レンジで簡単に作れます! まる餅、切り餅余ってたら大福作っちゃお♥

材料

つぶあん

200g
※20gずつ10等分に
〜切り餅〜
切り餅

100g(今回まる餅3個)
水

60ml
砂糖

10g
〜白玉粉で作る場合〜
白玉粉

100g
水

150ml
砂糖

20g
生クリーム

10個分
※あらかじめ冷凍保存しておきます。
◎打ち粉のきなこ（適量）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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※先に中身の「つぶあんクリーム」を作ります。
①つぶあん計量して分割後、ラップの上で作業
ラップにつぶあんを置いたら、ラップを半分に折って挟み直径6cm位の大きさに広げる
②冷凍庫から予め冷凍保存しておいた生クリームを一つずつ取り出し、広げたつぶあんの真ん中に置いて、ラップを上手く活用して包む。
茶巾絞りにして優しく形を整える。
※優しくしないと生クリームが解けるため
生クリーム入りあんこ玉が出来たら、お皿に並べて個数分作る。
出来るだけ、生クリームは冷凍庫にスタンバイ
（手間はかかりますが、包む時に一つずつ取り出すと解けません‼️）
生クリームをあんこで包み終えたら、求肥が出来るまで冷凍保存しておく。
（冷凍保存しておく事で、熱い求肥に耐えられます✨）
▶切り餅で求肥を作る
③耐熱ボウルに、切り餅、水、砂糖を入れて、ふわっとラップして600Wのレンジで2分加熱
④③をヘラで均一になるまで混ぜ合わせて、ラップして600Wのレンジで1分〜様子を見ながら加熱する。よくヘラや木べらでなめらかになるまで混ぜる。
⑤バットやタッパーにきなこを広げて④の生地をのせる
⑥生地に追いきなこをまぶして10等分にカットする
⑦生地を薄く伸ばして②のあんこを包んでいく
⑧包んだら綴じ目を下にして完成!

投稿者からのコメント

→この分量でも、中身のあんこが大きくないので、10個作れます。 ※切り餅で作る生クリーム大福は、冷凍は不可作って2時間くらい冷蔵庫は可能どんどん求肥が固くなるので、早めにいただきましょう! ※白玉粉で作る生クリーム大福は、一つずつラップに包み冷凍保存可能❤️ 食べたい時に冷蔵庫で自然解凍。 5時間位で食べ頃になります🎵 冷凍保存しても、自然解凍で求肥は固くなりません😊👍 アイスの「雪見だいふく」のイメージ口の中でとける幸せ😃💕 ぜひ一度お試しあれ🎵

※みやすさのために書式を一部改変しています。