抹茶のほろ苦さと米ぬかの香ばしさがよくあいます！ホワイトチョコクリームと甘納豆のトッピングで和の雰囲気を出してみました＊
材料 （10個分）
バター
75g
きび砂糖
100g
塩
ひとつま
卵
M2個
ヨーグルト
50cc
薄力粉
100g
米ぬか
60g
抹茶パウダー
15g
ベーキングパウダー
10g
ホワイトチョコレート
20g
生クリーム
大さじ3〜5
甘納豆
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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糠をフライパンで香ばしくなるまで10分ほど炒る。
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粉類を全て合わせてふるっておく。
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バターをハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。
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きび砂糖と塩を加えて白っぽくなるまで擦り混ぜる。
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卵にヨーグルトを混ぜて先ほどのハンドミキサーで白身がほぐれるぐらいに混ぜておく。
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バターのボールに卵液を少しずつ流しながら混ぜ込む。分離しても気にしない。
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粉類を全て入れてさっくりと粉気がなくなるまで混ぜる。
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大さじに山盛り一杯ぐらいずつカップに入れていく。
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型に入れたらトントンと型を落としてから180度のオーブンで15〜20分ほど焼く。
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竹串を突き刺して何も付いて来なければ焼き上がり！このままでも美味しいです。
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お湯を沸かした鍋の上にホワイトチョコレートを入れたボールを置いて、湯煎で溶かし、6分立てにした生クリームを少しずつ混ぜる
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マフィンの上にクリームをのせる。
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小豆の甘納豆を乗せて出来上がり！
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コーヒーに、緑茶に、どうぞ！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
そのままでも十分美味しいので、素朴な味をお好みの方はそのままでどうぞ！
■このレシピの生い立ち
米ぬかと抹茶があいそうだったので！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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