抹茶とホワイトチョコのマフィンレシピ・作り方

抹茶とホワイトチョコのマフィンレシピ・作り方

Lela*

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材料

(4人分)

底径6.5X高5cmのカップ

4コ分
薄力粉

100g
抹茶パウダー

5g
ベーキングパウダー

小さじ1
グラニュー糖

80g
製菓用マーガリン (無塩)

50g
卵

1個
牛乳

50ml
ホワイトチョコチップ

40g
粉砂糖 (仕上げ用)

少々

手順

製菓用マーガリンと卵は室温に戻しておく。オーブンは180℃に予熱する。薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーは合わせて3回ふるっておく。
ボウルに製菓用マーガリンを入れて、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。グラニュー糖を加え、ふんわりするまで混ぜる。
溶きほぐした卵を4～5回に分けて加え、加えるごとによく混ぜ合わせる。
ふるった粉類、牛乳の順で、それぞれ3回に分けて交互に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
最後の1回はゴムベラでさっくり切り混ぜる。
生地がなめらかな状態になったら、ホワイトチョコチップを加え、ツヤが出るまで混ぜ合わせる。
完成した生地の状態は空気を含んで、ふんわりしています。
マフィンカップの7～8分目まで生地を入れ、空気抜きをする。
180℃に予熱しておいたオーブンで25～30分焼く。焼き上がり後、竹串をさして生地がついてこなければ完成。
焼きあがったら、ケーキクーラーの上で粗熱をとる。
お好みで粉砂糖を茶こしでふるいかける。
使用したマフィンカップはダイソーで購入。底径6.5cmX高さ5cm。

投稿者からのコメント

きっかけ娘が抹茶風味の甘いものが食べたいと言ったので作りました。おいしくなるコツ卵や牛乳を生地に加える際は分離しないように少しずつ加えて、しっかり混ぜ合わせてください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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