素材の美味しさを活かす！椎茸を使ったレシピ6選

旨みたっぷりの椎茸はどのようにして食べるのがお好きですか？焼いても、揚げても、煮ても美味しい万能な食材「椎茸」。今回は調理方法により色々な食感や味わいが楽しめるレシピを6つご紹介していきます。

まずはじめに、粉チーズと醤油が加わったガーリックバターを塗って、トースターで焼くだけのシンプルなおつまみのご紹介です。バターが染み込んだ熱々の椎茸の食感がたまらない美味しさ！あと1品欲しい時などにもおすすめです。

こちらもトースターで手軽に作れるレシピ！スパイスが効いた肉詰めで、ボリュームもあり、肉の旨味がしっかりと椎茸に染み込みます。トースターにより焼き加減が異なりますので、様子を見ながら調整してくださいね。焦げやすい場合は途中からアルミホイルをかぶせて焼いてください。スパイスはこのレシピで紹介しているもの以外でもナツメグや、ガラムマサラなどお好みのものを加えても良いでしょう。

干し椎茸には旨味がたっぷり！戻し汁を使うことで風味とコクのある煮物になります。干し椎茸がなければ生の椎茸でも代用できますよ。どこか懐かしく、ほっこりするシンプルな煮物にぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

こちらはたっぷりとエビが詰まった椎茸の天ぷらです。工程は意外と簡単で、天ぷら粉を使うので手軽にできます。エビは火の通りも早いので、揚げ時間がかからないのもうれしいですね。味がついているのでそのまま食べても美味しいですが、抹茶塩や、カレー塩を添えるのもおすすめです。

椎茸をまるごと豚バラで包んだこちらのレシピは夕食のメインにも、お弁当にもおすすめのメニュー！豚バラが椎茸のエキスを閉じ込めジューシーな美味しさが楽しめますよ。 こってりと甘辛いタレがごはんと良く合い、お箸が止まらなくなります。

白みそと豆乳がベースのクリーミーでコクのあるパスタのご紹介です。

好相性のエビと椎茸の旨みがソースに溶け出して、口の中いっぱいにおいしさが広がります。

無調整豆乳は沸騰させると分離しやすくなるので、火加減に注意しながら加熱していきましょう。

いかがでしたか？トースターを使い手軽に作れるレシピはありがたいですね！椎茸は、お肉やエビとの相性も抜群です。クラシルでは他にも椎茸を使ったお手軽レシピをたくさんご紹介しております。熱々の椎茸料理でお酒やごはんがすすむメニューをぜひ作ってみてくださいね。