「毎日食べても飽きない！」お財布にも優しい“大人気おかず”レシピ5選

ちょっと食費を抑えたいな…というときでも、やっぱりできるだけおいしいおかずを作りたいですよね。そこで今回は、食べ応えがあってお財布にもやさしい「大人気おかず」レシピをご紹介します。大根のはさみ焼きや、ひき肉ともやしのトロトロあんかけ厚揚げなど、毎日食べても飽きないような絶品おかずをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

ピリっと辛い風味がクセになる！豆腐と豚肉の旨辛煮込みをご紹介します。豆板醤のピリ辛味と豚こま切れ肉の旨みが絶妙にマッチした、あと引く味わいの一品です。すりおろしニンニクやすりおろし生姜の風味が食欲をそそり、食べ進める手が止まりませんよ。辛さは、豆板醤と七味唐辛子の量で調整してくださいね。

材料(2人前)

• 木綿豆腐・・・300g
• 豚こま切れ肉・・・100g
• 長ねぎ・・・1/2本

スープ

• 水・・・350ml
• みそ・・・大さじ1.5
• 豆板醤・・・大さじ1
• 砂糖・・・小さじ2
• しょうゆ・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• 七味唐辛子・・・適量

手順

1.長ねぎは斜め薄切りにします。
2.フライパンにスープの材料を入れ、混ぜながら強火で加熱します。
3.沸騰したら木綿豆腐、豚こま切れ肉、1を入れて弱火にし、蓋をして15分ほど煮込みます。
4.豚こま切れ肉に火が通り、木綿豆腐に味が染み込んだら火から下ろします。
5.小ねぎ、七味唐辛子をかけて完成です。

ガリバタ風味が食欲をそそる！細切りポテトと鶏肉の炒めはいかがでしょうか。ガーリックバターのコクと旨みが、ジューシーな鶏もも肉やシャキシャキ食感のじゃがいもによく合う、お箸の止まらなくなる味わいの一品です。ニンニクの風味が効いていてお酒にもよく合いますよ。晩酌のおつまみにもおすすめです。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g
  
• じゃがいも・・・2個
  
• 水 (さらす用)・・・適量
  
• ニンニク・・・1片
  
• 有塩バター・・・20g
  
• 塩こしょう・・・少々
  
• パセリ (乾燥)・・・適量
  

手順

準備.じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。
1.じゃがいもを細切りにし、水を入れたボウルにさらし、水気を切ります。
2.ニンニクを薄切りにします。
3.鶏もも肉を一口大に切ります。
4.フライパンを中火に熱し、バターを入れて1と2を炒めます。
5.火が通ったら3を加えて塩こしょうをしてさらに炒めます。
6.鶏もも肉に火が通ったら器に盛り、パセリをかけて完成です。

バタポン風味がたまらない、大根のはさみ焼きを作ってみましょう！バターのコクとさっぱりとしたポン酢の風味が絶妙にマッチした、クセになる味わいの一品です。大根を厚く切ることでボリュームたっぷりのおかずに仕上がるので、しっかり食べたい日にぴったりのメニューですよ。節約したいときにもおすすめのレシピなので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 大根 (12cm)・・・400g
  

肉だね

• 鶏ひき肉・・・200g
  
• 長ねぎ・・・1/3本
  
• マヨネーズ・・・大さじ1
  
• 塩こしょう・・・少々
  

• のり (焼きのり)・・・適量
  
• 片栗粉・・・大さじ2
  
• 有塩バター・・・20g
  
• ポン酢・・・適量
  
• 小ねぎ・・・適量
  

手順

準備.大根の皮を剥いておきます。のりは1cm幅に切っておきます。
1.大根は1cm幅の輪切りにしたら耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱します。
2.長ねぎを粗みじん切りにします。ボウルに肉だねの材料と共に入れてよく捏ねます。
3.1の水気をキッチンペーパーで取り片栗粉を付け、2枚一組にします。間に2を挟み、のりを巻いたら全体に片栗粉をまぶします。
4.中火で熱したフライパンにバターを溶かし、3を入れ蓋をして両面を5分づつ焼きます。
5.肉の中まで火が通ったらお皿に盛り付け、小ねぎとポン酢をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。
様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

豚肉とキャベツを使った、さっと作れる生姜炒めをご紹介します。ピリッとした生姜にコチュジャンとオイスターソースが加わり、深みのある味わいに。シャキッとしたキャベツと豚肉のやわらかさが絶妙なバランスで、クセになるおいしさです。忙しい日の主菜としても頼りになる一品なので、ぜひ試してみてくださいね！

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・100g
  
• キャベツ・・・200g
  
• 生姜・・・20g
  
• (A)オイスターソース・・・大さじ1
  
• (A)コチュジャン・・・大さじ1
  
• サラダ油・・・大さじ1
  
• 糸唐辛子・・・適量
  

手順

準備.生姜の皮を剥いておきます。
1.キャベツをざく切りにします。
2.生姜を千切りにします。
3.豚こま切れ肉を2cm幅に切ります。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2、3を入れて油が回るように炒めます。
5.1を入れて、キャベツがしんなりし、肉に火が通るまで中火で炒めます。
6.(A)を入れて味が馴染むように中火で炒めて火から下ろし、お皿に盛り付けて糸唐辛子をのせて完成です。

お財布にやさしい食材満載！ひき肉ともやしのトロトロあんかけ厚揚げのレシピです。こんがりと焼いた厚揚げにあんをたっぷりとかけた、食べ応えのある一品。シンプルな調味料で手軽に作れるのに、箸が止まらなくなるおいしさですよ。節約しながらしっかり満足感を得られるレシピなので、ぜひお試しください！

材料(2人前)

• 厚揚げ豆腐 (計300g)・・・2枚
  
• 豚ひき肉・・・200g
  
• もやし (250g)・・・1袋
  
• (A)しょうゆ・・・30ml
  
• (A)みりん・・・50ml
  
• (A)酒・・・50ml
  
• 水溶き片栗粉・・・大さじ2
  
• ごま油・・・大さじ2
  
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  

手順

1.強火で熱したフライパンにごま油をひき、厚揚げを両面に焼き目が付くまで焼き、火から下ろします。
2.1枚を4等分に切ります。
3.同じフライパンを強火で熱し、豚ひき肉ともやしを炒めます。
4.もやしがしんなりしてきたら(A)を入れて、中火で炒めます。
5.水溶き片栗粉を入れて、かき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
6.器に2を盛り付け、5をかけ、小ねぎを散らして完成です。

※こちらのレシピは料理酒、みりんを多く使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

いかがでしたか？今回は、お財布にもやさしい大人気おかずのレシピをご紹介しました。今回ご紹介したのは、食費を節約したいときにも、おいしさと手軽さを諦めたくない！という方にぴったりのレシピです。ボリューム満点で食べごたえもあるので、気になったレシピにぜひ挑戦してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。