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美味しい卵で作りたい!エッグベネディクト

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日本農産工業株式会社

美味しい卵で作りたい!エッグベネディクト 「明日の朝エッグベネディクト食べたい!」って言ったのに中3息子、何度起こしてもなかなか朝起きてこない。反抗期か?特別な卵使って作ったのにー!イライライラー!そして時間ギリッギリに起きてきて「うまー!最高!ありがとうね!」だって。 そんなんずるい。ありがとうなんて言われたら、また作っちゃうよ。 今回使った特別な卵は「ヨード卵・光」です。 コク3.5倍。濃厚で美味しいから生や半熟で食べるのがおすすめだって。ニワトリのエサからこだわって大切に産まれた卵です。

材料 (2つ分)

  • イングリッシュマフィン

    1個

  • 卵(ヨード卵・光)

    2個

  • ベーコン

    2枚

  • 1リットル

  • 大さじ1

  • A卵黄 (ヨード卵・光)

    1個分

  • Aマヨネーズ

    大さじ2

  • Aレモン汁

    小さじ1

  • バター

    20g

  • 明太子

    大さじ1(お好みで)

  • ブラックペッパー

    少々

  • グリーンリーフ、プチトマトなど

    お好みで適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • ①バターをレンジで30秒チンして溶かし、ボウルにAを混ぜたところに少しずつ加えてよく混ぜオランデーズソースを作る。好みで明太子を加える。
  • ②鍋にお湯を沸かし、酢を加える。小さなうつわに卵を割り入れ、菜箸で渦を作りそっと鍋に落としてまとめながらすくい、ポーチドエッグを作る。
  • ③鍋のお湯を捨て、ベーコンを焼く。イングリッシュマフィンは半分に割り、トースターで3分ほど焼く。
  • ④焼けたイングリッシュマフィンの上にベーコン、ポーチドエッグをのせ、ソースをかけてブラックペッパーを振ったら完成。お好みでグリーンリーフやプチトマトを添えるとおしゃれです。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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