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簡単美味しい琥珀糖

簡単美味しい琥珀糖 きらきら光る宝石のような琥珀糖は水、砂糖、寒天で簡単に作れます。 器に流してナイフで切ると透き通っていてとても綺麗です。 琥珀糖を通して見る世界は楽しいですね。

材料

  • 500ml

  • 粉末寒天

    14g

  • グラニュー糖

    750g

  • キルシュ

    15ml

  • 食紅(紫、青、緑、赤)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • ①鍋に水を入れて、寒天を加えて中火にかけて沸騰させて1-2分煮ます。(ふきこぼれそうになったら弱火にします。)
  • ②砂糖を入れてとろみが出るまで煮詰めます。(ふきこぼれないように注意しながら、ゴムベラで混ぜて焦げ付かないように煮詰めます。)
  • ③4つの器に分けてそれぞれに食紅の紫、赤、青、緑を加えてあら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。(30-40分)
  • ④しっかり固まったら水で濡らした包丁で適当な大きさに切ります。(乱切りにしたりスプーンで切ったりするのも楽しいです)※この時に食べても美味しいです。
  • ⑤クッキングシートに並べて、風通しのいいところで表面が結晶化するまで約1週間-10日乾燥させると美味しいです。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

コメント (27件)