作り置きでおもてなしにも大活躍!きのこのマリネ
作り置きでおもてなしにも大活躍!きのこのマリネ 作り置きで大活躍!きのこのマリネ🍄 ★調理時間の目安:10分(冷蔵庫で冷やす時間は除く) ★保存の目安:冷蔵庫で4~5日 ホリデーシーズンの食卓の副菜におすすめ! 作り置きできる、きのこのマリネレシピのご紹介です✨ フライパンで強火で炒めたきのこが、 ジューシーで肉々しい食感で美味しいです🤤 アンチョビも加えて、コクと旨みたっぷりに仕上げました* 白ワインやスパークリングワインとの相性抜群ですよ🍾 あともう一品欲しいとき、おもてなし前日の作り置きにもおすすめです*
お好みのきのこ
400~500g
アンチョビフィレ
10g
にんにく(みじん切り)
1かけ分
塩
小さじ1/2
オリーブオイル
小さじ1
★A マリネ液
りんご酢
大さじ4
オリーブオイル
大さじ3
三温糖
小さじ2
こしょう
少々
乾燥パセリ
少々
【ポイント】 ・アンチョビを入れることでコクのある味わいに。 ・りんご酢→穀物酢でもOKですがりんご酢の方がまろやかでフルーティー! ・三温糖→普通の砂糖でもOKですが三温糖の方が風味豊か! ・きのこは強火で炒めるのがコツ。きのこの繊維から水分が出て旨みが逃げやすいので、炒めているときはなるべく触らない⚠️ ぜひ試してみてくださいね✨ レシピ&撮影:@kansugi_noafood
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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