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おつまみに🥂⌇貧乏人のキャビア

おつまみに🥂⌇貧乏人のキャビア フランスの家庭料理、 キャビア・ド・オーベルジーヌ🇫🇷 別の名を『貧乏人のキャビア』 𓐄 ナスの種の粒々を、 キャビアに見立てているとか、 いないとか。 𓐄 バゲットにつけて、 キンキンに冷えた白ワインや、 日本酒と合わせてどうぞ!

材料

  • ・ナス

    2本

  • ・アンチョビ

    15〜20g

  • ・にんにく

    1かけ

  • ・オリーブオイル

    小さじ1

  • ・黒コショウ

    少々

  • ・塩

    少々

  • ※アンチョビに強い塩気があるので、

    ほんのちょっとで大丈夫です。

  • +バゲット

    お好みの量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • ①ナスは皮に5本程切れ目を入れて、
  • 魚焼きグリルで丸ごと焼きます。
  • ※時々ひっくり返しながら、
  • 皮が焦げるまで10分程度焼きます。
  • ②その間にアンチョビを刻んで、
  • にんにくはすりおろしておきます。
  • ③ナスが焼けたら粗熱を取り、
  • 皮をむきます。
  • ※火傷にご注意ください⚠️
  • ④③を細かくなるまで、
  • みじん切りにします。
  • ④ボウルに全ての材料を入れ混ぜ、
  • 塩で足を整えたら完成です!

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