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とろとろたまごときのこの温サラダ

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味の素株式会社
紫にゃごん

紫にゃごん

コクのあるとろとろのたまごソースと うまみたっぷりのきのこソテー ウフブイエはフランス風のスクランブルエッグ。 「ほんだし®︎」を加えることで、 とろとろの質感にだしのうまみがひろがり きのことの一体感が出ます。 少し贅沢なたまごサラダをどうぞ🥚

材料

  • ・しめじ

    100gほど

  • ・エリンギ

    1本

  • ・まいたけ

    60gほど

  • ・マッシュルーム

    2〜3こ

  • ・オリーブオイル

    適量

  • ・にんにく

    1かけ

  • ・「ほんだし®︎」

    ひとつまみ

  • ・たまご

    4個

  • ・「ほんだし®︎」

    小さじ1

  • ・生クリーム

    大さじ2と1/2

  • ・バター

    30g（15gずつに分ける）

  • ・スライス用マッシュルーム

    2〜3こ

  • ・ベビーリーフ

    適量

  • ・すりおろし用チーズ

    適量（グラナパダーノを使用）

  • ・オリーブオイル

    適量

  • ・BP

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • ・にんにくは粗みじんに刻んでおく。
  • ・きのこは焼き色をつけるイメージでソテーする。
  • ・ウフブイエは途中一気に固まりはじめるため、ヘラやホイッパーで絶えず細かくかき混ぜながら弱火で加熱するのがポイントです。
  • ・すりおろし用のチーズはお好みのハードチーズを。ほどよく塩味とコクのあるものがおすすめです。
  • ・そのままでも、パンに乗せて食べてもおいしいです。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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