ドラゴンキッチン

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春雨で作る韓国冷麺の作り方

■ポイント■ 麺について 今回はじゃがいも春雨(馬鈴薯春雨）を使いました。 普通の春雨でもできます。 そうめんなどでも大丈夫なのでお好みの麺でお試しください✨ 韓国冷麺の麺って個人的にはゴワゴワしていてあまり好きではないですwwwわかる人いたらコメントくださいww😇 お酢について 今回はフルーティーな感じに仕上げるためにりんご酢を使いました。普通の穀物酢でもOKです。お酢の量は好みがあるので 多少調整してください。 ■材料■ 2人前 馬鈴薯春雨 50g2玉⇨茹でたら少し量増えます お好みの麺の場合1人前100g程度 茹で卵2個 きゅうり 3分の1本 ロースハム 2~3枚 キムチ 適量 炒りごま 適量 スープ 鶏ガラスープの素 3g 小さじ1 砂糖 6g 小さじ2 濃口醤油 3g 小さじ半分 めんつゆ2倍濃縮 15g 大さじ1 ほんだし 2g 小さじ半分 味の素 1gひとつまみ 塩 1gひとつまみ 水300g (cc) りんご酢or普通のお酢 30g 大さじ2 ■茹で卵の作り方■ 沸騰したお湯に冷蔵庫から出した卵をそっと入れて ７分茹でます。 氷水で急冷して冷めたら皮をむいて完成。 硬めが好きな人は10分ほど茹でればOK ■作り方■ 01.きゅうりは細切り、ハムは三角に切ります 02.スープを計量して一度沸かしたら、リンゴ酢を 加えて冷ましておきます。 03.沸騰したお湯にお好きな麺または春雨を入れ茹でます 04.ザルにあけ冷水で洗い、氷で締めたらよく絞ります。 05.盛り付けたら完成 #冷麺#冷麺レシピ#韓国冷麺#春雨レシピ