胸肉でしっとりザクザク！山賊焼き by 片桐佑香(管理栄養士) | クラシル

胸肉でしっとりザクザク！山賊焼き

片桐佑香(管理栄養士)

片桐佑香(管理栄養士)

胸肉でしっとりザクザク！山賊焼き長野県の郷土料理、山賊焼！ザクザク感がたまらない🥹 暑いけどガッツリ食べたい！って時も、胸肉だから胃もたれせずおすすめ🫶

材料

鶏むね肉

1枚（約350g）
A醤油

大さじ1と1/2
A酒

大さじ1
Aみりん

大さじ1
A片栗粉

小さじ1/2
Aすりおろしにんにく

小さじ1
Aすりおろししょうが

小さじ1
片栗粉(衣用)

適量
サラダ油

大さじ3

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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①鶏胸肉は切り込みを入れて、厚みを均一にする。味が染み込みやすいよう、包丁の先端で肉を10〜20ヶ所ほど刺しておく。
②ポリ袋にAを入れて混ぜ、①をを入れて揉み込み、冷蔵庫で30分ほどおく。
③②のタレを軽く切り、両面に片栗粉をしっかりと塗す。
④フライパンに油を中火で熱し、③を入れ、両面がカリッとして火が通るまで揚げ焼きにする。
⑤ペーパーか網の上に取り、油を切る。
食べやすく切ってお皿に盛り付け、お好みで千切りキャベツやくし切りのレモン・トマトを添える。

投稿者からのコメント

🗒栄養価メモ🗒 ・鶏胸肉はたんぱく質が豊富！たんぱく質は筋肉の疲労を回復させる効果があるので、夏バテしがちな今の時期は特に大切な栄養素です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

コメント (3件)