ふきみそ by 片桐佑香(管理栄養士) | クラシル

ふきみそ

片桐佑香(管理栄養士)

片桐佑香(管理栄養士)

毎年必ずつくる、ふきみその作り方です。ご飯がはかどりますよ！☺️

材料

ふきのとう

120g(12個くらい)
サラダ油

大さじ1/2
味噌

200g
きび砂糖

40g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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①ふきのとうは傷んだ部分や黒い部分、根本の硬い部分を除き、粗みじん切りにする。
②鍋にお湯を沸かし、①を入れてさっと茹で、ザルで水気をよく切る。
③鍋に油を入れて中火で熱し、②を加えて水気が飛ぶまで炒める。さらに、味噌・砂糖を加えて水っぽさがなくなるまで3分程炒める。
④火を強め、軽く焦げ目が付いたら火を止める。
粗熱をとり、保存容器に入れて冷蔵庫で保存。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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