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\ 可愛すぎる春色スイーツ/ 桜フィナンシェ

可愛すぎる春色スイーツ/ 桜フィナンシェ 桜パウダーを使ってワンボウルでお手軽に作るフィナンシェ。 断面がピンクで可愛くて、1口食べるとお口の中が桜の香りでいっぱいに🌸 桜のシーズンにはぴったりのスイーツです✨✨ 今回、無塩バターの代わりに豆乳から作られたバターのソイレブールラフィーネを使用しています。 バターに比べてトランス脂肪酸は半分、コレステロールも少なく体に優しいバターです。お菓子やパン作りにバターと同様に使えて、しっとり感は長続き!

材料 (オーバル型1台分)

  • 桜の花の塩漬け

    8つ

  • 卵白

    2個分

  • グラニュー糖

    60g

  • 薄力粉

    35g

  • アーモンドプードル

    35g

  • 桜パウダー

    3.5g

  • ベーキングパウダー

    2g

  • ソイレブールラフィーネ 低塩

    70g

  • (or無塩バター)

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手順

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  • 〈 準備 〉
  • ・ソイレブールラフィーネ低塩を湯煎で溶かしておく
  • ・型にオイルを塗っておく
  • ①たっぷりの水に桜の花の塩漬けをつけて5分ほど塩抜きし、キッチンペーパーの上に取り出し、余分な水分を取っておく。
  • ②ボウルに卵白とグラニュー糖を入れ卵白のコシを切るように混ぜる。
  • ③薄力粉、アーモンドプードル、桜パウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、しっかり混ぜ合わせる。
  • ④湯煎して溶かしておいたソイレブールラフィーネ 低塩 を加えしっかり混ぜ、絞り袋に入れる。
  • ⑤生地を絞り出し、桜の花を乗せる。
  • ⑥ 190度に予熱したオーブンで18分焼く。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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