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豆腐と米粉でモチモチ!ココアマフィン

豆腐と米粉でモチモチ!ココアマフィン 豆腐と米粉のモチモチココアマフィン🌾 しっとり&モチモチなマフィンが出来ましたよ〜! 寒くなってきてココアやチョコがおいしい🥰 今回は牛乳や豆乳ではなく豆腐を使ったマフィンです☺️ 豆腐は絹ごし豆腐か充填豆腐を使ってくださいね〜! ミキサーなど使わなくても泡立て器でしっかり混ぜればOK。 全く豆腐感はないですが、豆腐のおかげでもっちり。 混ぜて焼くだけ簡単レシピ、ぜひ作ってみてくださいね!

材料 (マフィン5個分)

  • 米粉

    120g

  • ベーキングパウダー

    小さじ1

  • 絹ごし豆腐

    150g

  • 米油

    大さじ2

  • 1個

  • 砂糖

    30g

  • ココア

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • 1.ボウルに米粉、ベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜる。
  • 2.別のボウルに絹ごし豆腐、米油を入れて泡立て器でペーストじょうになるまで混ぜる。
  • 3.2に卵、砂糖、ココアを入れて混ぜる。
  • 4.1に3を入れて混ぜる。
  • 5.型に生地を流し入れて180℃のオーブンで20分焼く。

投稿者からのコメント

■ポイント ・こちらのレシピで使っているのは「共立食品」 @kyoritsu_kitchen の米の粉です。別のメーカーのものを使うと吸水量が異なるため、まとまりにくいことがあります。他のメーカーの物を使う場合はご自身で水分量を調整してください。 ・米油は他の植物油で代用できます。 詳しい材料やレシピはプロフィールのリンクから「米粉おやつLabo」へ✈️ https://komeko-oyatsulabo.com/tofu-cocoa-muffin/ ________________ レシピ本📕「米粉のおやつとおかず」が好評発売中〜! 体に優しい ・米粉のおやつ ・ヘルシー料理 を発信しています ※レシピの転用および転載は固くお断りします✍🏻 ※アレンジについてはご自身の判断でお楽しみください☺️ (アレンジについてはご質問の回答はしておりません) ________________

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