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ごろっといちごジャム

片桐佑香(管理栄養士)

片桐佑香(管理栄養士)

ゴロッゴロッな食感のいちごジャム🍓 てんさい糖を使うから優しい甘さで、 お腹にも嬉しい♡

材料

  • いちご

    1パック（正味250g）

  • 砂糖（てんさい糖)

    150g(いちごの重さの60%量)

  • レモンの絞り汁

    大さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①いちごはヘタを包丁で切り、縦半分に切り、ボウルに入れる。
  • ②①に砂糖を入れ、ゴムベラで混ぜ、ラップをかけて3時間ほどおく。
  • ③いちごの果肉と水分に分け、水分の方は鍋に入れてレモン汁を加えて火にかる。アクが出たら取り、沸騰して泡が大きくなってきたら果肉を入れる。
  • ④アクを取り除きながら、中火で10分煮る。
  • とろみが付いたら完成。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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