鯖とトマトの冷や汁 by 片桐佑香(管理栄養士) | クラシル

鯖とトマトの冷や汁

片桐佑香(管理栄養士)

片桐佑香(管理栄養士)

宮崎県の郷土料理、冷や汁をアレンジ！暑い日でもさっぱり、バランスよく食べられます🫶

材料（2人分）

豆腐

1/2丁(150g)
きゅうり

1本
トマト

1個
茗荷

1個
大葉

4枚
鯖缶

1缶
Aトマトジュース

100cc
A水(浄水またはミネラルウォーター)

100cc
Aレモン果汁

大さじ1/2
A塩

ひとつまみ
味噌

大さじ2
ご飯

400g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備→豆腐は水切りしておく
①きゅうり、茗荷は薄めの小口切りにし、トマト、豆腐はそれぞれ2cm角に切る。大葉は縦半分に切って重ね、千切りにする。
②ボウルにAを入れて混ぜ、味噌を溶き入れる。
③鯖缶は開けてスプーンで細かくほぐし、汁ごと②に加えて混ぜる。①の大葉以外の材料も加えて混ぜる。冷蔵庫で1時間ほど冷やしておく。
④丼にご飯を盛り、③をかけ、大葉をのせる。お好みで氷を加えて完成！

投稿者からのコメント

🗒栄養価メモ🗒 ・豆腐、鯖缶→たんぱく質が豊富 …筋力の維持に必須！・トマトジュース→リコピンが豊富 …シミ、シワの予防、免疫力の維持に効果が期待できます。・きゅうり、トマト→ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富・ご飯→炭水化物が含まれる …エネルギー源

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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