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\山形のお米、雪若丸で/ 【エビのエスニック炒め】

プリプリのエビとパクチーが食欲をそそります＾＾ 粒が大きくて食べ応えがある雪若丸とも相性バツグン！ 【材料（1人分）】 冷凍エビ・・・・100g 水・・・・・・・200ml 塩・・・・・・・大さじ1/2弱 エリンギ・・・・1本 パクチー・・・・20g しょうが・・・・1かけ 塩麹・・・・・・大さじ1/3（小さじ1） レモン汁・・・・大さじ1/2 酒・・・・・・・大さじ1/2 ごま油・・・・・大さじ1/2 【作り方】 ①塩分濃度3％の塩水を作り、エビを解凍する（15分程） ②パクチーはざく切り、しょうがは千切り、エリンギは一口大に切る ③塩麹、レモン汁、酒を合わせる ④フライパンにごま油を熱し、しょうがを炒めたら水気を切ったエビを加える ⑤エビの片面が焼けたらエリンギも加えて炒める ⑥火が通ったら③を加える ⑦水分が飛んだらパクチーも加え、さっと炒める ⑧ご飯と盛り合わせて完成♪ #雪若丸 #雪若丸でワンプレートごはん