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基本のクリームブリュレの作り方

基本のクリームブリュレの作り方 卵黄と生クリームが濃厚なとっても美味しいクリームブリュレです。 グラニュー糖をバーナーで香ばしく焼いたカラメルソースはパリパリとして 濃厚なプリンととても合って美味しいですよ♪

材料 (200ml入りグラタン皿2枚分)

  • 牛乳

    100ml

  • 生クリーム

    150ml

  • バニラエッセンス

    少々

  • 卵黄

    3個

  • グラニュー糖

    50g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • ①生クリームと牛乳を鍋に入れて沸騰直前まで温めてバニラエッセンスを加える
  • ②卵黄にグラニュー糖を加えて白っぽくなるまで良く混ぜて①を加える
  • ③茶こしで卵液をこす
  • ④湯せん焼きで160℃に予熱したオーブンで35-38分焼く (熱湯はグラタン皿の半分くらいまで入れる) ※オーブンによって時間は変わりますので揺すってみて全体がふるふると揺れたらOK
  • ⑤あら熱がとれたらラップをして1-2時間冷蔵庫で冷やす
  • ⑥分量外のグラニュー糖を上に振りかけてバーナーで焦げ目をつける ※バーナーはメーカーや種類によって使用方法は異なりますので、説明書をよく読んで使用してください。

投稿者からのコメント

お好みでホイップクリームやイチゴなどをトッピングしても美味しいです。 参考になった方はいいね、フォロー、コメントをよろしくお願いいたします☺

コメント (3件)