こむぎ | シンプルレシピ

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【まるでお店の味】鶏皮の本格たまごスープ

鶏皮貯金してますか？ 冷凍しておくと便利で大活躍！ ⁡ ⁡苦手だとどうしても捨てちゃいがち、、、 でもお出汁や旨みは活用しなきゃ損！ ⁡ まるでお店の味 鶏皮で本格たまごスープ ⁡ ⁡ 【 材料 】 ⁡ 鶏皮4枚 水 800cc ねぎ 20cm位 おろし生姜 小さじ1/2 味覇 大さじ 1/2 醤油 少々 塩 少々 卵 1個 ⁡ ⁡ ⁡ 生姜は冷凍ストックを使用 味覇は鶏ガラスープの素でも代用◎ 味見して調整してください^ ^ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 【 作り方 】 ⁡ ①水を火にかけ鶏皮を入れる(中火) ②おろし生姜とネギをせん切りにして入れ 煮立ったら味覇を入れる ③醤油 塩で味を整えたら鶏皮を取り出す (→捨てないで) ④スープが沸騰したら卵を溶き入れてすぐ火を止めて完成 ⁡ ⁡ ⁡ 【 ポイント 】 ⁡ ・生姜は半調理して冷凍ストックしておくと便利 ・ネギも出汁兼具として使っていますが苦手な方は 千切りせずまるまる入れて取り出しても◎ ⁡ ⁡ 【子供との取り分け】 ⁡ 4才娘 ふわふわのたまごが好きで最後まで飲めた✨ 1才娘 ねぎはよけて、ごはんを入れてねこまんまのように食べました✨ ⁡ --------------- ⁡ ⁡ 鶏肉の皮、 鶏ハム作る時に取ったり むね肉は特についたままだと調理しにくいので 最初からよく取っています。 ⁡ 以前は鶏皮チップスを作ってましたが 揚げ物で子供が食べ過ぎてしまうので ⁡ ・スープの出汁 ・鶏皮の甘辛 ⁡ に活用してます◎ ⁡ ⁡ 鶏の脂と旨みが出るのか お店のようなスープに簡単にランクアップして もう鶏皮なしにはもどれません。 ⁡ 味付け前の出汁を多めに作りおきして 2〜3日味変していくのもおすすめ✨ ⁡ ⁡ 取り出した鶏皮は さらに鶏皮の甘辛としても 紹介するので是非見てください^ ^ ⁡ ⁡#食品ロス0運動 #半調理 #半調理レシピ #家事貯金 #簡単レシピ #節約料理 #節約レシピ #時短 #時短レシピ #ズボラレシピ #シンプルレシピ #おうちごはんレシピ #レシピ動画 #簡単レシピ動画 #卵レシピ #スープレシピ #鶏皮 #鶏皮レシピ #冷凍ストック #冷凍ストック活用 #冷凍作り置き #冷凍つくおき #作り置き #作りおき冷凍 #冷凍つくおき #取り分けレシピ