蛇腹きゅうりのレモン塩麹漬け by 片桐佑香(管理栄養士) | クラシル

蛇腹きゅうりのレモン塩麹漬け

片桐佑香(管理栄養士)

片桐佑香(管理栄養士)

蛇腹きゅうりのレモン塩麹漬けぐねぐね〜っと、きゅうりを蛇腹に切れば、味がよ〜く染みて、美味しいお漬物に☺️

材料（2人分）

きゅうり

1本
A水

400cc
A塩

小さじ2
B塩麹

大さじ1
Bレモン汁

大さじ1
Bオリーブオイル

小さじ1
Bすりおろしニンニク(チューブ)

1cm
Bコショウ

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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①きゅうりは両端を切り落とし、割り箸などできゅうりをはさむ。
②包丁が割り箸にあたるまで、斜めに約1mm幅の切り込みを入れる。裏返して(左右は変えず)同様に斜めに切り込みを入れる。
③ボウルAを入れて混ぜ、②を入れて10分程置き、水気を絞り、食べやすい大きさに切る。
④ボウルにBを入れて混ぜ、③を加えて和え、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
⑤盛り付けて完成。

投稿者からのコメント

🗒栄養価メモ🗒 ・きゅうりはカリウムが豊富！ →体内にこもった熱を排出してくれる効果が期待できます。 →むくみ解消効果が期待できます。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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